AKTUELLES

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20 02.2017

Frühjahrsaktion – Stabilität und Qualität

Seit nunmehr 31 Jahren ist die B.U.B. Speckner „Beratungs- und Untersuchungsstelle für Brauereien“ zuverlässiger Partner für technologische und mikrobiologische Qualitätssicherung. Deshalb bieten wir Ihnen pünktlich vor dem Start der Saison im Rahmen einer Frühjahrsaktion vom 01.03.-30.04.2017 die Kontrolle Ihrer Biere mit dem besonderen Fokus auf die Stabilität an.   Aktionspreis 100 Euro pro Sorte Mikrobiologische [...]

27 10.2016

BRAU Beviale 2016

Vom 08.-10.11.2016 öffnet die BRAU Beviale in Nürnberg wieder ihre Pforten. Über 1.000 Aussteller werden auch dieses Jahr wieder mehr als 37.000 Besuchern aus allerWelt die Trends der Brau- und Getränkeindustrie vorstellen. Die B.U.B. Speckner wird heuer erstmalig mit einem eigenen Messeauftritt vertreten sein. Auf dem Gemeinschaftsstand "Innovation Made in Germany" in Halle 1-131/2 werden [...]

30 09.2016

Neuer Hefestamm – North-West Ale Stamm 418

Biercharakter: Hefestamm, der häufig im Nordwesten der USA eingesetzt wird. Allround Hefe für dezent-gehopfte, eher malzbetonte amerikanische Bierstile wie z.B. American Pale Ale, American Stout, etc. Aroma: feiner, obergäriger Ale-Charakter, mild fruchtig-estrig Gäreigenschaften: gute Bruchbildung, gute Alkoholtoleranz

1 09.2016

Neuer Hefestamm – Brettanomyces Stamm 750

Biercharakter: Zur Herstellung klassischer belgischer Bierstile wie Lambic oder Geuze Aroma: typisches "Brett"-Aroma Gäreigenschaften: Wird häufig mit anderen Hefen oder Milchsäurekulturen kombiniert und monatelang gereift.

21 07.2016

Würzeanalysen/Diacetyl

Die B.U.B. Speckner hat vor Kurzem eine neue Kjeldahl Anlage zur Stickstoffbestimmung mit automatischer Destillationsapparatur in Betrieb genommen. Durch diese Investition wird die Kompetenz in der chemisch-technischen Analytik weiter ausgebaut und wir können unseren Kunden nun deutlich schnellere Ergebnisse liefern. Das Ergebnis einer Standardwürzeanalyse (Extrakt, pH, EVG, lösl. N, koag. N, FAN, photom. Jodwert) kann [...]