Aktuelles Kategorie Hefestamm https://www.bubspeckner.com/category/hefestamm/ Beratungs- und Untersuchungsstelle für Brauereien Mon, 14 Nov 2016 12:39:18 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.bubspeckner.com/wp-content/uploads/2016/09/Logo-512x512-66x66.webp Aktuelles Kategorie Hefestamm https://www.bubspeckner.com/category/hefestamm/ 32 32 Neuer Hefestamm – North-West Ale Stamm 418 https://www.bubspeckner.com/neuer-hefestamm-north-west-ale-stamm-418/ Fri, 30 Sep 2016 12:23:52 +0000 http://www.bubspeckner.com/?p=282 Biercharakter: Hefestamm, der häufig im Nordwesten der USA eingesetzt wird. Allround Hefe für dezent-gehopfte, eher malzbetonte amerikanische Bierstile wie z.B. American Pale Ale, American Stout, etc. Aroma: feiner, obergäriger Ale-Charakter, mild fruchtig-estrig Gäreigenschaften: gute Bruchbildung, gute Alkoholtoleranz

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]]> Biercharakter: Hefestamm, der häufig im Nordwesten der USA eingesetzt wird. Allround Hefe für dezent-gehopfte, eher malzbetonte amerikanische Bierstile wie z.B. American Pale Ale, American Stout, etc.

Aroma: feiner, obergäriger Ale-Charakter, mild fruchtig-estrig

Gäreigenschaften: gute Bruchbildung, gute Alkoholtoleranz

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]]> Neuer Hefestamm – Brettanomyces Stamm 750 https://www.bubspeckner.com/neuer-hefestamm-brettanomyces-stamm-750/ Thu, 01 Sep 2016 12:17:12 +0000 http://www.bubspeckner.com/?p=280 Biercharakter: Zur Herstellung klassischer belgischer Bierstile wie Lambic oder Geuze Aroma: typisches "Brett"-Aroma Gäreigenschaften: Wird häufig mit anderen Hefen oder Milchsäurekulturen kombiniert und monatelang gereift.

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]]> Biercharakter: Zur Herstellung klassischer belgischer Bierstile wie Lambic oder Geuze

Aroma: typisches „Brett“-Aroma

Gäreigenschaften: Wird häufig mit anderen Hefen oder Milchsäurekulturen kombiniert und monatelang gereift.

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]]> Neuer Hefestamm – Belgische Fruchtbierhefe Stamm 416 https://www.bubspeckner.com/neuer-hefestamm-belgische-fruchtbierhefe-stamm-416/ Mon, 22 Aug 2016 12:11:45 +0000 http://www.bubspeckner.com/?p=278 Biercharakter: belgische Fruchtbiere, Wit-Biere und Grand-Cru-Biere Aroma: phenolisch, estrig, sehr ausgeprägte Fruchtnoten Gäreigenschaften: gute Alkoholtoleranz

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]]> Biercharakter: belgische Fruchtbiere, Wit-Biere und Grand-Cru-Biere

Aroma: phenolisch, estrig, sehr ausgeprägte Fruchtnoten

Gäreigenschaften: gute Alkoholtoleranz

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